Estamos a recrutar um Chef de Cozinha (M / F) para liderar um novo restaurante focado em peixe e marisco, com posicionamento contemporâneo e exigente.

A pessoa que assumirá o leme da nossa cozinha deverá ser alguém ambicioso e que não tenha medo de desafios, seja criativo e apaixonado pela gastronomia do mar e pela arte de bem receber.

• Funções Principais

Montar e liderar a equipa de cozinha/copa

Criação de cartas e menus

Garantir a execução do conceito gastronómico do restaurante

Domínio de técnicas de confecção de peixes e mariscos

Sentido estético e criatividade na apresentação dos pratos

Gerir os custos de produção e elaboração de fichas técnicas

Gerir as compras de matéria-prima e stocks

Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP

• Habilitações

Experiência como chef de cozinha

12º ano e formação na área de Cozinha

Idiomas: Português língua materna (obrigatório) e Inglês (valorizado)

Seja organizado, exigente e consistente

Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal

Criatividade, Polivalência, Dinamismo e Autonomia

Paixão pela hospitalidade e formação de equipas

Capacidade de liderança e gestão de equipas

Ambição e sentido de responsabilidade

Capacidade de lidar com o stress

• Oferecemos

Projeto com identidade e margem de crescimento

Liberdade criativa com foco claro

Ordenado compatível com a função

Prémios por desempenho

• Localização: Av. João XXI, Lisboa (próximo ao Campo Pequeno)

• Enviar CV com uma breve mensagem de apresentação para: info@milimar.pt

Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time

Experiência:

• Chef / Subchef: 3 anos (Obrigatório)

Idioma:

• Português (Obrigatório)

Localização do trabalho: Presencial