Junte-se à Tivoli Hotels & Resorts, uma marca única e eclética presente em praias idílicas, localizações cosmopolitas e destinos luxuosos. Deixe-se envolver pela filosofia Tivoli e pelo seu legado duradouro, que se destaca em mercados consolidados e mercados emergentes, de destinos icónicos desde a Europa ao Médio Oriente, do Brasil à Grande China.

Abrace a essência intemporal, dedicada e distinta dos Tivoli Hotels & Resorts. Acreditamos na criação de experiências "bene vivere" inspiradas na hospitalidade intemporal, convidando os nossos clientes a viver o momento, proprcionando um serviço de excelência, desfrutando de um serviços de F&B contemporâneo e inovador, em simultâneo com a partilha de conhecimentos exclusivos sobre os destinos.

Como Chefe de Partida (M/F), reportará ao Chef Executivo ou ao Sub-Chefe de Cozinha e ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e a supervisão do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, assegurando um elevado e consistente padrão no serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

O que vai fazer?
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• Planear, programar e organizar o trabalho da cozinha, desde a gestão das equipas à gestão de controle de custos
• Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade de acordo com receitas/menu dentro dos padrões da empresa.
• Apoiar e supervisionar os cozinheiros em vários aspetos da manipulação e preparação de alimentos, quando necessário.
• Supervisionar a qualidade, a apresentação e a quantidade dos alimentos preparados.
• Supervisionar o controlo da boa conservação dos alimentos e produtos de confeção.
• Gerir Stocks, supervisionar a receção dos artigos e controlar o inventário, se necessário.
• Supervisionar e manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
• Conhecer e garantir o cumprimento das normas, regras e regulamentos de higiene e segurança HACCP
• Estabelecer, em conjunto com o seu superior hierárquico, as orientações para o eficaz funcionamento do serviço
• Manter-se-á atualizado em relação aos novos menus, produtos, receitas e técnicas de preparação

Que perfil procuramos?
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• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
• Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)