Estamos a recrutar um Chef de Cozinha (M / F) para liderar um novo restaurante focado em peixe e marisco, com posicionamento contemporâneo e exigente.
A pessoa que assumirá o leme da nossa cozinha deverá ser alguém ambicioso e que não tenha medo de desafios, seja criativo e apaixonado pela gastronomia do mar e pela arte de bem receber.
Montar e liderar a equipa de cozinha/copa
Criação de cartas e menus
Garantir a execução do conceito gastronómico do restaurante
Domínio de técnicas de confecção de peixes e mariscos
Sentido estético e criatividade na apresentação dos pratos
Gerir os custos de produção e elaboração de fichas técnicas
Gerir as compras de matéria-prima e stocks
Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP
Experiência como chef de cozinha
Formação superior na área de Cozinha
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Sed id ligula quis est convallis tempor. Curabitur lacinia pulvinar nibh. Nam a sapien. Quisque placerat. Ut venenatis, miky nisl sit amet porta feugiat, ante magna molestie nisl, id fringilla neque ante at elit. Mauris ut elit. Integer ac mi. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas. Sed id ligula quis est convallis tempor. Curabitur lacinia pulvinar nibh. Nam a sapien. Quisque placerat. Ut venenatis, nisl sit amet porta feugiat, ante magna molestie nisl, id fringilla neque ante at elit.
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