G.A. Palace Hotel, unidade de 5 estrelas situada no coração do Porto, está a recrutar um Chefe de Cozinha para liderar a operação gastronómica do Acqua Restaurant.

Procuramos um profissional experiente, criativo e rigoroso, com capacidade para desenvolver uma proposta gastronómica diferenciadora, assente na cozinha portuguesa, produtos locais e influências internacionais, garantindo elevados padrões de qualidade, consistência e serviço.

Será responsável pela liderança da equipa de cozinha, desenvolvimento de menus, controlo de food cost, gestão de stocks, cumprimento das normas HACCP e articulação com a Direcção do Hotel e equipa de F&B.

Valoriza-se experiência anterior em hotelaria de 4 ou 5 estrelas, restauração premium, liderança de equipas, domínio técnico de cozinha portuguesa e italiana e orientação para uma experiência gastronómica de excelência.

Candidaturas para: info@smartbrain.pt

Referência: Chefe de Cozinha — Acqua Restaurant / G.A. Palace Hotel

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Localização do trabalho: Presencial