Qual será sua missão?



Como Cozinheiro 1ª, 2ª, 3ª (M/F), ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

Funções e Responsabilidades



Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.

Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.

Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).

Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.

Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.

Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).

Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.

Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.



Que perfil procuramos?



Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).

Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F\&B/Cozinha ou adaptado à função.

Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.

Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.

Postura Profissional.

Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.

Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.

Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.

Flexibilidade de Horários.

Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.



Porquê escolher-nos?



Na Minor Hotels Europe \& Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:



Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.

Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.

Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.

Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.

Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.

Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.

Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.

Dispensa dia aniversário.

Seguro de saúde e Medicina curativa.

Refeitório com acesso gratuito.

Protocolos com parceiros locais - Acesso a descontos para colaboradores.

Uniforme e limpeza do mesmo.

Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor nacional e internacional.

Alojamento mediante disponibilidade.