No BBGourmet desenvolvemos produtos de padaria e pastelaria com foco em qualidade real, processos rigorosos e inovação consciente. Procuramos um candidato especialista em massas laminadas (viennoiserie e brioche) com forte domínio técnico e sensibilidade de produto para integrar a nossa equipa. O desafio: Vais ser um dos responsáveis por uma das áreas mais críticas da produção: massas laminadas e viennoiserie Esperamos alguém capaz de garantir: * Qualidade e regularidade * Execução técnica consistente * Evolução contínua do produto O que vais fazer: * Produzir e trabalhar massas: Folhada, Croissant e brioche e outras * Executar preparação com precisão e consistência * Controlar fermentações e tempos de repouso * Ajustar processos para otimizar qualidade e eficiência * Participar no desenvolvimento de novos produtos * Garantir padrões elevados de higiene e organização O perfil que procuramos: * Forte domínio técnico em massas laminadas * Rigor e atenção ao detalhe * Sensibilidade ao produto final (textura, sabor, estética) * Capacidade de trabalho em ambiente exigente * Espírito de equipa e atitude construtiva Valorizamos: * Experiência em produção estruturada ou com escala * Conhecimento de processos de trabalho para frio e regeneração * Interesse por inovação em pastelaria contemporânea O que oferecemos: * Integração num projeto sólido e em crescimento * Trabalho com produto de alta qualidade * Espaço real para evolução técnica e criatividade * Equipa exigente, mas alinhada e focada * Formação continua com os melhores profissionais na área Porque este papel é importante: No BBGourmet, acreditamos que a viennoiserie não é apenas execução . É engenharia de textura, precisão e identidade de marca. Se tens esse espírito , queremos falar contigo. Tipo de oferta: Full\-time / 40h semanais / 2 folgas Disponibilidade: Imediata. Tipo de oferta: Full\-time Pagamento: 1 100,00€ \- 1 500,00€ por mês Benefícios: * Estacionamento gratuito * Seguro saúde Pergunta(s) de seleção: * Reside em Gaia ? Experiência: * Pastelaria / Padaria/ massas laminadas : 2 anos (Obrigatório) Idioma: * Português (Obrigatório) Localização do trabalho: Presencial