Está interessado(a) num novo desafio profissional no grupo Minor Hotels Europe \& Americas?



Como Sub-Chefe de Mesa (M/F), ficará responsável por planear, coordenar, assegurar e supervisionar o serviço de F\&B do outlet, as equipas e o serviço de mesa, nomeadamente serviço de pequenos-almoços e banquetes, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

Funções e Responsabilidades
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* Gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço.
* Organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às eqauipa
* Supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F\&B em todas as áreas sob a sua responsabilidade.
* Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel.
* Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F\&B.
* Em conjunto com os responsáveis, trabalhar no planeamento do menu de acordo com os critérios de qualidade.
* Supervisionar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial.
* Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência.
* Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências.
* Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, criando e executando planos de ação.
* Desenvolver e implementar procedimentos de gestão da qualidade das áreas de F\&B.
* Identificar oportunidades para aumentar as receitas do Departamento de F\&B através de Upselling.
* Controlar as despesas em todas as áreas sob a sua responsabilidade e participar na preparação do orçamento anual do departamento.
* Recrutar, entrevistar e formar os membros da equipa.
* Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento.
* Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool.
Que perfil procuramos?
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* Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
* Formação Profissional em Hoteleira ou F\&B (preferencial).
* Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
* Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
* Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia
* Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança
* Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
* Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente
* Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
* Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel
* Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações
* Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
* Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros
Porquê escolher-nos?
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Na Minor Hotels Europe \& Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:

* Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
* Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
* Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
* Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
* Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
* Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
* Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.
* Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
* Remuneração compatível com a função
* Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
* Acesso a Plataforma de formação e- learning
* Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional
* Plano de Incentivos e Beneficios

Lazer:

* Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F\&B, entre outros;
* Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário
* Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional

Saúde e Bem-Estar

* Seguro de Saúde



Gerais

* Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários
* Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme
* Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
* Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores


Por favor, mantenha o seu perfil atualizado, uma vez que quanto mais informações fornecer, melhor. Lembre-se que existem três requisitos que deve cumprir para se candidatar a uma vaga interna:

* Pelo menos 1 ano de experiência na sua função atual;
* O seu último “Time For You” deve ser, no mínimo, um “Well Done”;
* Informe o seu superior de que se está a candidatar a uma vaga interna específica.