Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o país. Estamos a recrutar para a função de Subchefe de Cozinha (M/F) para o nosso Restaurante Forno da Telha, em Évora!

Procuramos um Subchefe de Cozinha com forte perfil operacional, capacidade de liderança no terreno e paixão pela cozinha portuguesa.

O desafio:

Integrar uma equipa dinâmica, apoiando o Chef na gestão diária da cozinha e garantindo consistência, qualidade e eficiência em todos os serviços.

Principais responsabilidades:

• Apoiar o Chef na gestão da operação diária;
• Garantir a execução rigorosa dos pratos (qualidade e apresentação);
• Assegurar cumprimento de fichas técnicas e controlo de food cost;
• Coordenar a equipa de cozinha durante o serviço;
• Substituir o Chef na sua ausência;
• Controlar stocks, desperdícios e encomendas;
• Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).

Requisitos:

• Experiência prévia como Subchefe;
• Forte capacidade operacional e resistência ao stress;
• Espírito de liderança e trabalho em equipa;
• Organização, disciplina e atenção ao detalhe;
• Paixão pela cozinha tradicional portuguesa (valorizado);
• Vontade de crescer e evoluir dentro de um projeto sólido.

Oferecemos:

• Vencimento competitivo;
• Integração num ambiente jovem e dinâmico;
• Oportunidades de progressão.

A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!