O hotel Vila Galé Alentejo Vineyards pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.PRINCIPAIS FUNÇÕES:

Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;

Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;

Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;

Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;

Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;

Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;

Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;

Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;

Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

O TEU PERFIL:

A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;

Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;

Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;

Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;

Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;

Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;

És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;

Tens conhecimentos sólidos de HACCP;

Tens flexibilidade de horários;

És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.



O QUE PODES ESPERAR DA VILA GALÉ:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:

Seguro de Saúde gratuito;

Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);

Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;

Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;

Prémio anual em função dos resultados;

Majoração de férias em função da assiduidade;

Estadias gratuitas;

Ofertas de Natal e Aniversário;

Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);

Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento;

Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;

Baby Kit para novos pais;

Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;

Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;

Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;

Políticas de responsabilidade social e ambiental.