O hotel Vila Galé Ericeira pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.**PRINCIPAIS FUNÇÕES:** * Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação; * Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos; * Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos; * Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP); * Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas; * Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios; * Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas; * Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha; * Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha; * Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência. **O TEU PERFIL:** * A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares; * Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço; * Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada; * Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas; * Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa; * Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa; * És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão; * Tens conhecimentos sólidos de HACCP; * Tens flexibilidade de horários; * És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente. **O QUE PODES ESPERAR DA VILA GALÉ:** Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com: * Seguro de Saúde gratuito; * Academia de formação interna (e\-learning, presencial e programas intensivos); * Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares; * Acesso ao catálogo de descontos de parceiros; * Prémio anual em função dos resultados; * Majoração de férias em função da assiduidade; * Estadias gratuitas; * Ofertas de Natal e Aniversário; * Programas de mobilidade interna (nacional e internacional); * Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento; * Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas; * Baby Kit para novos pais; * Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti; * Utilização da lavandaria para tratamento das fardas; * Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo; * Políticas de responsabilidade social e ambiental.