Missão: Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos \& Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes. Principais responsabilidades: * Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F\&B; * Analisar relatórios de controlo de custos e P\&L Departamental; * Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets; * Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas; * Garantir o cumprimento das normas de HACCP; * Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas; * Controlar o inventário de comidas e bebidas; * Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas; * Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores; * Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área; * Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras; * Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas. Requisitos: * Elevado sentido de responsabilidade; * Elevada capacidade de antecipação de problemas; * Forte capacidade analítica e de organização; * Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal; * Forte capacidade de gestão de stress; * Foco no serviço e atendimento ao cliente; * Atitude proativa e polivalente; * Gosto pelo trabalho em equipa; * Respeito pela filosofia e visão do grupo; * Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.